毛豆煮鸭子做法

毛豆煮鸭子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备材料

鸭肉洗净，切成丁或片。

毛豆剥壳，取出豆粒，洗净备用。

姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

预处理鸭肉

鸭肉用料酒、生抽、姜片腌制10-15分钟，以去腥增香。

煮毛豆

锅中加水烧开，放入毛豆焯水，煮至毛豆变绿，捞出沥干水分。

炒鸭肉

锅中加油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒段，炒出香味。

加入腌制好的鸭肉，快速翻炒至鸭肉变色。

加入毛豆

将煮好的毛豆加入锅中，与鸭肉一起翻炒。

调味