龙锅子做法

土锅子

食材：包括肉圆、酥肉、蛋卷、筒子骨汤、炭火、各类蔬菜（如青菜、白菜、豆芽等）、泡皮、本地灵魂酱料等。

做法：

肉圆：将新鲜猪肉剁成泥，加调料搅匀后搓圆蒸熟。

酥肉：猪后腿切块，腌制后裹上蛋液和豌豆面炸至金黄酥脆。

蛋卷：将蛋液加盐、小粉打匀摊于平底锅，煎至两面金黄后卷起蒸熟。

土锅烹制：先加入筒子骨汤和炭火，放入蔬菜煮熟后依次放入肉圆、酥肉、蛋卷，最后浇上灵魂酱料慢火熬煮至入味。

龙虾锅

食材：龙虾肉、姜粉、白胡椒、盐、糖、料酒、蛋清、玉米淀粉、山珍（如山药、山芋、牛蒡、白萝卜）、茼蒿、油麦菜等。

做法：

龙虾肉打泥后加调料和玉米淀粉，做成龙虾丸。

山珍煮5-10分钟后放入山药、山芋、牛蒡和白萝卜继续煮。