黄刺公做法

黄刺鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法：

第一种做法

准备食材：

黄刺鱼、豆腐、料酒、生姜片、食用油、盐。

处理黄刺鱼：

将黄刺鱼清洗干净，剁成均匀的块，豆腐切成适当大小的块。

煎鱼：

铁锅烧热，倒入食用油，放入生姜片爆香，然后放入黄刺鱼煎至两面金黄。

炖煮：

加入料酒，轻轻翻炒后加入开水，然后倒入砂锅，放入豆腐，文火慢炖15分钟。

调味：

加入盐调味，不需要加味精，鱼汤本身已经很鲜美。

第二种做法

准备食材：

黄刺鱼、豆腐、料酒、生抽、泡椒黄豆酱、食用油、葱花。

处理黄刺鱼：

将黄刺鱼淋上开水烫一下表皮，刮去表面的粘液，切上花刀。

蒸鱼：

豆腐切成薄片垫在盘底，整齐地摆上黄刺鱼，淋上料酒、生抽和泡椒黄豆酱，水开后上锅蒸5分钟。

出锅：

撒上葱花，浇上一点热油，这样做的酱椒黄刺鱼鲜嫩入味，好吃又下饭。

第三种做法