咸勒鱼做法

咸勒鱼的做法有多种，以下提供两种做法：

红烧勒咸鱼：

1. 将咸勒鱼浸泡半天后撕成块。

2. 大葱切段，干红椒和八角爆香。

3. 咸勒鱼放入锅中煸炒，加大葱翻炒三分钟。

4. 兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

蒸鱼：

1. 鱼用淘米水泡洗干净，去除咸味。

2. 鱼开背剖开，铺上葱姜蒜丝，再撒上调料（盐、鸡精、料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油、胡椒粉）。

3. 上锅蒸10到15分钟，期间准备一炒锅，倒油加热，鱼蒸好后淋上热油。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。