面食小猪的做法

小面猪的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：基本形状制作

准备面团：

将面粉、水、酵母粉混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

制作小猪头部：

取一小块面团揉成光滑的小圆球，用作小猪的头。

制作耳朵：

从面团上取两小块面，捏成水滴形状，折一下粘在小猪头顶两侧。

制作眼睛：

用黑芝麻或豆子粘在小猪脸中间，当作眼睛。

制作鼻子：

取一小块面，捏成椭圆形，粘在小猪眼睛下面，并用牙签扎两个小孔作为鼻孔。

完成：

将各部分组合在一起，形成一只完整的小猪面食。

方法二：详细步骤

面团准备：

面粉放在容器里揉面到光滑为止，发酵到两倍大后再次揉面排气。

分割与成型：

把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟。取一个剂子滚圆，捏出两个耳朵。再取一点白面团搓圆摁扁做成小猪的嘴巴，并粘上可可面团搓圆的小面粒作为眼睛。

蒸制：

做好小猪后放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵50分钟左右。开大火，水煮开后中小火蒸15分钟，再过5分钟开盖即可。

方法三：加入其他食材

面团准备：

酵母粉用温水化开后加入面粉里搅拌均匀，加入适量温水揉成面团，发酵至两倍大。

制作耳朵与鼻子：

拿一块揉好的面团揉成圆形，用小刀刮划两下往上翻捏出猪耳朵形状，用手一捏下做出猪鼻子，并在鼻子上面扎两个小洞。

添加眼睛：

在鼻子上面粘贴上两颗绿豆做眼睛。

二次发酵与蒸制：

做好小猪后要放20分钟后再次发酵，然后上锅蒸20分钟就熟了。

方法四：使用南瓜与酵母

面团准备：

南瓜切块蒸熟，与面粉、酵母混合揉成面团，放在温暖处醒发。

分割与成型：

把面团揉出3块，一块大的揉成圆形做身子，小的揉成两个椭圆形，一个放耳朵，一个放鼻子。

装饰与蒸制：

把鼻子和耳朵按在大的圆形上，用筷子按出鼻孔，用黑豆皮当眼睛。最后放入蒸笼，水开后蒸15分钟。

方法五：红曲粉与黑芝麻

面团准备：

180g水中加入酵母粉静置3分钟，面粉中加入酵母水揉成光滑的面团，发酵至两倍大。排气后揉到光滑有弹性，盖保鲜膜静置10分钟。

制作鼻子与耳朵：

预留出一块小面团加入少许红曲粉，擀成面片，用裱花嘴压出圆形做鼻子，再用筷子扎两个孔当鼻孔。剩下的面片切小正方形，对角切成直角三角形，窝起来粘连做耳朵。

组合与装饰：

依次做好所有小猪，用黑芝麻在相应位置做眼睛，放入蒸笼静置25分钟，然后开火蒸15分钟，关火后再闷5分钟取出。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方法尝试制作。