湖北糖粑做法

湖北糖粑的做法如下：

材料

糯米粉：250克

开水：约150毫升

红糖：50克

水：50毫升

蜂蜜：少许（可选）

植物油：适量

芝麻或坚果碎：适量（可选）

制作步骤

面团准备

将糯米粉放入大碗中，逐渐加入开水，边加边搅拌，直到糯米粉完全湿润且无干粉。

用手将面团揉成光滑状态，大约需要5-10分钟。

将揉好的面团盖上湿布，静置15分钟，使其松弛变得更加柔软。

成型

将松弛后的面团分成小剂子，每个剂子约30克。

将每个剂子用手掌搓圆后，再用手掌轻轻压扁，厚度大约1厘米。

煎制

在锅中倒入适量植物油，加热至160°C（中小火）。

将压扁的面饼放入锅中，用铲子轻轻按压，使其与锅底充分接触。