七子豆做法

1. 家常炒制方法

食材：

玉米两把

土豆半个

黄瓜半根

红萝卜半个

香肠半个

青椒2个

花生10-15颗

盐、生抽、老抽、鸡精、油、葱姜适量

做法：

1. 把所有需要的食材洗干净备用，每个食材只需用一半。

2. 把所用食材切丁备用。

3. 把不易熟的食材特别是豌豆、其次是土豆、红萝卜在沸水锅里过水煮下去生味，煮的时候锅里放点油，这样菜色比较不容易变色。

4. 在锅里去过生味后捞出来过凉水后，待炒用。

5. 锅里放油烧热，放入葱、姜、青椒炒下。

6. 然后放入过了凉水的豌豆、土豆、红萝卜丁爆炒。

7. 放入适量生抽、老抽后翻炒，快熟时放入黄瓜、花生米、香肠丁翻炒至熟，放上盐、鸡精后放盘里。

8. 成品出锅。

2. 发酵后炒制方法

食材：

面粉300克

牛奶20克

盐适量