挂面牛肉做法

挂面牛肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典牛肉面

食材准备：

面条100g

熟牛肉20g

豌豆尖2g

小香葱10g

盐、椒油、红油辣椒酱、醋等各少许

制作方法：

1. 放入适量的水在锅中，用大火烧开，锅底出现大量的泡泡时，开始下面条。

2. 将挂面放入到锅中，用筷子搅开面条，再用中火将面条煮1分钟左右，到完全沸腾时，加少许的冷水到锅中，继续煮1分钟，面条会浮起来。

3. 将碗中加入适当的面汤，并把酱油、椒油、少许食用油放入碗中，把煮好的面条放入到碗中，再将豌豆尖放入锅中烫成七成熟，夹在面条上，然后将炖好的牛肉和少许香葱撒到面条上即可食用。

做法二：牛肉卷挂面

食材准备：

挂面150g

牛肉卷100g

油适量

盐适量

香菜适量

姜片适量

火锅底料适量

制作方法：

1. 牛肉切片，焯熟。

2. 烧开一锅水，放少许盐，放入挂面煮熟。