小野做法

香酥小野鱼

食材

小野鱼 500克

料酒 2mL

大蒜 3瓣

干辣椒 2克

姜 适量

花椒 2克

做法：

1. 购买新鲜的小野鱼，处理干净备用。

2. 适量的盐料酒腌制半小时。

3. 准备花椒，干辣椒剪小段，姜切丝，蒜备用。

4. 油烧热至七成热放入小野鱼。

5. 中火煎炸熟至金黄色起锅备用。

6. 适量的油烧热至五成热，依次放入姜蒜，花椒辣椒翻炒出味，倒入炸好的小野鱼，小火翻炒片刻即可出锅。

油煎小野鱼

食材