猪肝鸭血菠菜做法

菠菜鸭血汤

原料 ：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克。

做法

先将鸭血、豆腐切成薄片。

锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。

待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

功效：

该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

胡萝卜炒猪肝

原料：

胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克。

做法

胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。

锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。

然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。

出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。