乔粉的做法

乔粉通常指的是用荞麦粉制成的食品，以下提供几种常见的乔粉做法：

原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量。

做法：将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，再加入精盐调味即成。

做法：荞麦面和少许面粉成团，用木头和金属网压成面条，然后煮食。作料可以用竹笋末、大头菜末、牛肉末炒成，也可以加上芹菜末。

原料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱。

做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉，沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

主料：荞麦面、面粉。

辅料：羊肉末、西葫芦。

调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉。