唐大虾做法
唐大虾
食材:大虾、生姜、大蒜、洋葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、小酥肉脆皮专用粉、清水、食用油、葱花、番茄酱。
做法
1. 去壳的大虾加入切碎的姜末、蒜末和洋葱丁,再加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备面糊,将鸡蛋打入碗中,加入小酥肉脆皮专用粉和半碗清水,搅拌至拉丝状态,再加入食用油和葱花。
3. 将腌制好的大虾裹上面糊。
4. 锅中倒入足够的食用油,油温6成热时,将裹好面糊的大虾下锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油分。
5. 炸好的大虾搭配番茄酱食用,味道更佳。
炒大虾
食材:大虾、姜、蒜、蚝油、葱、生抽、盐。
做法
1. 冻虾化开后去头开背去虾线,洗净沥水备用。
2. 准备葱姜蒜,切好装盘备用。