坤面做法

坤面（碱水面）的做法如下：

方法一：湿的碱面条做法

准备材料

主材：湿的碱面条一斤

配菜：青豆角适量洗净切小段，肥肉少许切片备用，姜蒜切片

调味料：老抽一勺，食盐一勺，鸡精少许，食用油适量

烹饪过程

先炒菜：

切好的肥肉放入锅中加适量的底油，煸炒至微黄。

加入姜蒜爆香。

把切好的豆角放入锅中翻炒，加入盐、鸡精调味，再倒一勺老抽上色，翻炒均匀。

开始焖面：

豆角调味调色翻炒后，加入一碗的清水，烧开后把碱面条平铺放在豆角上面。

盖上锅盖，中火焖三至五分钟左右，注意火不要太大，以免面条没有焖熟。

方法二：全手工碱面做法

准备材料