夏天排骨怎么做好吃

夏天做排骨，可以选择一些清爽的食材搭配，既能满足味蕾，又能起到解暑的效果。以下是几种适合夏天食用的排骨做法：

排骨炖冬瓜

材料：排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法

将排骨洗净后焯水去腥，备用。

锅中加油爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒至变色，加入料酒和生抽。

加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜软糯。

最后加入盐和鸡精调味，出锅享用。

排骨炖绿豆

材料：排骨、绿豆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐等。

做法

绿豆提前浸泡2-3小时。

排骨洗净后焯水去腥，备用。

将绿豆和排骨一起放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直至绿豆和排骨都变得软糯。