腐竹什么素菜好吃

腐竹是一种非常健康且多功能的素食食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的腐竹素食菜肴及其做法：

腐竹炒木耳

材料：腐竹、木耳、酱油、蚝油、盐和鸡精。

做法：

1. 将腐竹和木耳泡发后切成小段。

2. 锅中加油，先炒木耳，再加入腐竹翻炒。

3. 加入酱油、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

凉拌腐竹

材料：腐竹、芹菜、黄瓜、胡萝卜、莴笋、红油辣椒、牛肝菌油、花生米、生抽、腰果酱、小米辣、花椒粉。

做法：

1. 腐竹泡发后切段，蔬菜切片。

2. 腐竹焯水后捞出，与蔬菜一起放入碗中。

3. 加入花生米、盐、腰果酱、生抽、红辣椒油、牛肝菌油，拌匀即可。如果喜欢麻辣口味，可以添加花椒粉或花椒油。

香菇烧腐竹

材料：干腐竹、干香菇、红椒、红萝卜、生抽、老抽、盐。

做法：