衢州味鲜好吃

衢州美食以其独特的风味和丰富的口感而闻名，以下是一些值得推荐的特色美食：

衢州鸭头：

这是衢州的标志性美食，以其麻辣鲜香征服了无数食客。鸭头经过精心腌制和烹煮，肉质鲜美，酱香浓郁，辣而不燥，是下酒或日常小吃的绝佳选择。

龙游发糕：

这是一种传统的糯米糕点，口感软糯，甜而不腻。发糕层次分明，色泽金黄，是早餐或下午茶的理想选择。

开化清水鱼：

产自清澈山泉水中的鱼肉质细嫩，口感鲜美无腥。通常清蒸食用，佐以姜丝和葱花提香，是一道色香味俱佳的佳肴。

江山猕猴桃：

江山被誉为“中国猕猴桃之乡”，这里的猕猴桃个大肉厚，汁多味甜，营养丰富，可以直接食用或制作成果汁、果酱。

常山胡柚：

这种水果酸甜适宜，介于柑橘与柚子之间，口感独特，深受喜爱。

衢州蒸肉圆：

肉圆用番薯粉制成，内有煮熟的芋艿和肉馅，搭配辣椒、醋与酱油的蘸料，味道鲜美。

衢州炒粉干：

粉干是衢州人最爱的家乡味道，可以做成汤粉干、炒粉干或凉拌粉干，口感软糯，香味十足。

衢州清明粿：

这是一种用艾草加米粉制作的美食，馅料丰富，包括新鲜笋、豆腐、酸菜和农家土猪肉，口感丰富。

开化气糕：

以优质糯米为原料，蒸制而成，外皮柔软，内里细腻，顶部可加不同馅料，如芝麻、豆沙等。

常山贡面：

这是一种细如发丝的传统手工面，煮熟后爽滑有弹性，适合做汤面或拌成干面。