适合摆盘的菜做法
适合摆盘的菜做法如下：
灯笼茄子（张灯结彩）
食材：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、番茄酱、白糖、醋、食用油。
做法：
1. 茄子洗净，切去根部，然后切成5厘米左右的段。在每段茄子的一侧，每隔1厘米切一刀，不要切断，切6 - 7刀为一组，形成相连的片状。
2. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将调制好的肉馅塞入切好的茄子缝中，尽量塞饱满。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入塞好肉馅的茄子，中小火炸至表面金黄，捞出控油。
5. 准备一个小碗，调制糖醋汁。碗中加入番茄酱、白糖、醋、少许清水和淀粉，搅拌均匀。
6. 锅中留少许底油，倒入糖醋汁，煮至浓稠。
7. 放入炸好的茄子，翻炒均匀，使茄子均匀裹上糖醋汁，即可出锅装盘。