烤箱版小米锅巴做法

小米提前一晚凉水浸泡，然后倒掉水，上锅蒸十分钟至熟透。

蒸好的小米稍凉后，加入面粉、鸡蛋、调料（如椒盐、烧烤干料、泡打粉、黄油等）揉成面团。如果喜欢，可以加入一些黑芝麻增加口感。

将面团擀成薄片，切成小块。注意切得越薄，烤箱时间越短，口感也越酥脆。

在烤盘上刷上一层油，将切好的小米锅巴摆放在烤盘上，再刷一层油。

使用上下火180度烤十分钟，然后调至150度烤十分钟，或根据个人烤箱的脾气，烤至金黄且边缘有些发褐色。

烤好的小米锅巴拿出来晾凉后，即可食用。可以撒上一些椒盐或辣椒粉增加风味。

小贴士：

烤箱温度：每家烤箱的脾气不同，建议根据实际情况调整温度和时间，注意观察上色情况，避免烤焦。

油的使用：烤盘里的油可以多一些，这样锅巴更酥脆，但为了健康，也可以减少油的使用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱小米锅巴了。