澳门牛记咖喱美食做法

澳门牛记咖喱美食的做法如下：

食材准备：

牛肉500克（建议选用牛腩或牛腱子肉）

土豆2个（中等大小）

胡萝卜1根

洋葱1个

咖喱块或咖喱粉3-4块或3大勺

椰浆200毫升

生姜几片

大蒜几瓣（切片）

料酒2大勺

生抽1大勺

盐适量

糖少许（提鲜）

清水或牛肉高汤适量

可选：青豆、玉米粒少许（用于增加色彩和口感）

制作方法：

牛肉处理

将牛肉洗净，切成大小均匀的块状。

用冷水浸泡30分钟去除血水，然后用厨房纸巾吸干水分。

锅中加水，放入牛肉块、几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净，沥干备用。

蔬菜准备

土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。