笋干肉包子馅的做法

笋干肉包子馅的做法如下：

材料

五花肉 500克

竹笋干 300克

葱 少许

油 150克（蒜头油）

盐巴、味精、酱油、耗油 适量

做法步骤

准备材料

将竹笋干提前剁碎。

五花肉切成小块或搅成肉馅。

葱切葱花备用。

制作馅料

在锅中加入油，放入葱头炸油。

将炸好的葱油倒入竹笋干中，搅拌均匀。

加入五花肉馅，继续搅拌，使肉馅充分吸收葱油和笋干的香味。

加入盐巴、味精、酱油和耗油，继续顺着一个方向搅拌，使馅料上劲。

最后加入葱花，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会。

制作面团

南瓜蒸熟后破壁，加入面粉中，同时加入酵母、盐和油，用面包机或手工揉成面团。

面团需要揉至光滑有弹性，然后盖上保鲜膜发酵至体积增大一倍。

包制包子

将发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。

将每个剂子擀成中间稍厚的圆形面皮。

包入调好的笋干肉馅，捏紧成包子形状。

将包子放入蒸笼中，进行二次发酵，大约10-15分钟。

蒸制

在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入锅中。

盖上盖子，先小火蒸10分钟，再转大火蒸5分钟。

蒸好后不要立即打开盖子，以免包子回缩。

出锅

5分钟后包子出锅，倾斜着拿盖子，避免水滴到包子上。

这样，美味的笋干肉包子就做好了，香喷喷的，非常诱人。