菜心和金针菇做法

蒜苔拌金针菇

金针菇200克洗净，焯水后过凉水，晾凉。

蒜苔三四根洗净，切段。

调料汁（盐5克、生抽10克、蚝油5克、辣椒粒适量、柠檬少许）混合，热油浇在金针菇上，拌匀即可。

竹荪扒金针菇

竹荪泡软，金针菇和菜心洗净焯水后摆盘。

锅上火，倒入高汤，加入盐、白糖、鸡精煮沸，用淀粉勾芡淋入盘中即可。

蚝油金针菇

金针菇半把铺上蒜末，加入蚝油和适量酱油，保鲜膜封住，微波炉高火3分钟。

撒上葱花，浇上热油即可。

番茄焖金针菇

番茄2个去皮切块，金针菇洗净切段。

锅里放油，番茄炒至出汁，加水煮沸，放入金针菇焖煮5分钟，收汁即可。