乌鱼汤的功效与做法
乌鱼汤的功效与作用：
暖胃健脾 ：乌鱼汤含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等成分，可以起到暖胃健脾的效果。补充营养：
乌鱼汤中的营养成分有助于身体恢复和增强免疫力。
去淤生新：
乌鱼具有去淤生新的功效，适用于外科手术治疗或外伤后，有助于生肌补血补气、加快细胞生长、推动伤口修复。
滋补养生：
乌鱼汤适合体质虚弱、老年人、儿童以及术后患者食用，具有很好的调理作用。
美容养颜：
乌鱼汤中的胶原蛋白有助于增加皮肤水分和促进水油平衡，从而达到美容养颜的效果。
清热解毒：
乌鱼汤中的肝素和磷脂有助于利尿消肿和清热解毒，对口腔溃疡等有一定改善作用。
滋阴润燥：
乌鱼汤中的胶原蛋白可以滋养皮肤，缓解口干口渴的症状。
乌鱼汤的做法：
清炖
将乌鱼去鳞切块，煎至两面金黄后加入适量开水，小火慢炖1小时以上，直至汤汁浓郁呈乳白色。
在炖汤过程中，可以加入姜片、葱段、料酒等调料去腥增香。