家庭版火锅汤底不辣的
清汤火锅底汤
将鸡蛋放入油锅里两面煎熟，放入热水，放入姜葱煮开，汤变成奶白色。
将鸡蛋盛出捞出残渣，放入少许盐、枸杞（有大枣的可以放里面）煮开即可。
萝卜鸭汤火锅底汤
准备鸭架，用白长萝卜去皮切成大块。
鸭架里放入热水，放入姜葱烧开，转小火慢煮至汤成奶白色，捞出葱姜等残渣，放入少许盐，萝卜和鸭架捞出，汤里放枸杞和香菇就可以涮火锅吃。
番茄火锅汤底
西红柿背上切十字花刀，热水烫皮，去皮切成小碎块。
锅里放油，加入西红柿翻炒出沙，放入水煮开，多煮一段时间使西红柿变软变沙，喜欢颗粒感的就可以直接涮火锅了再放一些盐，如果不喜欢，可以用漏勺将西红柿颗粒捞出再涮火锅。
鸡汤火锅汤底
鸡腿冷水下锅，放入葱姜烧开，浮去表面浮沫。
将鸡汤里放入少许盐，大枣枸杞煮开就可以涮火锅了。