用火锅怎么炒花甲

用火锅炒花甲的方法如下：

准备食材

花甲一斤半

火锅底料半包

洋葱半个

大蒜4瓣

酱油1勺

蚝油1勺

料酒、姜片、辣椒、花椒等适量

花甲处理

花甲买回来后，需要用清水浸泡2小时，期间换水一次，以去除沙子。

将花甲放入锅中，加入料酒和姜片，煮开后煮2分钟，然后捞出并冲洗干净。

炒制过程

锅中放油烧热，加入火锅底料，炒化后放入洋葱和大蒜翻炒出香味。

倒入花甲，翻炒均匀，加入酱油和蚝油，继续翻炒。

加入半碗水，盖上锅盖，煮几分钟，让花甲充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味加入豆芽、嫩豆腐、藕等蔬菜，继续煮至蔬菜熟透。

出锅

煮至所有食材熟透后，撒上葱末和香菜末，即可出锅。

小贴士