竹节虾刺身做法

竹节虾刺身的做法如下：

食材准备

竹节虾：500克（根据人数适量调整）

生姜：1块

大蒜：3 - 4瓣

葱：2 - 3根

料酒：2勺

盐：适量

生抽：2勺

香油：1勺（可选，喜欢吃醋的朋友可以添加）

辣椒（可选）：1个（增加辣味）

制作步骤

竹节虾处理：

先将竹节虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，挑出虾线。这一步很关键，挑虾线能让虾吃起来更干净、卫生。

准备蘸料：

生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花。

在一个碗中，加入生抽、香油、香醋（如果有），再放入蒜末、姜丝、葱花，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒碎，这样一份鲜美的蘸料就做好啦。

煮虾：

锅中加入适量清水，放入几片生姜、1勺料酒和适量盐。