手扳豆腐做法

手掰豆腐的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料 ：水豆腐一块、葱姜蒜、蒜苗、五花肉随意、耗油、白糖、味精、老抽。

步骤

五花肉切片，蒜苗洗净切段备好葱姜蒜沫。

热锅凉油，小火炒五花肉炒香。

肉煸出油后，下葱姜蒜翻炒，加一品鲜、老抽、水、耗油、糖，用手掰豆腐下锅，然后加味精，火不用太大，慢慢收干。

出锅前加蒜苗，汁快没了出锅。

做法二：

用料：老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒。

步骤

将豆腐清洗干净放入蒸锅，蒸5分钟。

将蒸好的老豆腐晾凉，用手掰成块备用。

将香葱切段。