苋菜馒头做法步骤教程

苋菜馒头的做法步骤如下：

方法一：经典做法

准备食材

高筋粉 250g

红苋菜汁 130g

糖 40g（可自行加减）

酵母粉 3g

处理苋菜

去掉红苋菜的根和黄叶。

泡水洗净后沥干。

制作面团

将煮熟的苋菜冷却，用纱布包好榨出蔬菜汁。

将苋菜汁与酵母粉混合静置5分钟。

面粉和糖混合，加入苋菜汁，用筷子搅拌成絮状。

揉搓面团至光滑，最少15分钟。

发酵

将面团放在温暖处发酵30-45分钟，直至体积膨胀一倍。

蒸制

将发酵好的面团取出，排气后分割成小块，揉成馒头形状。