豆干炒青椒鸡蛋做法

食材清单：

青椒 3个

鸡蛋 4个

豆干 200克

蒜瓣 4-5个（切片）

生抽 2大勺

老抽 1小勺（上色用）

耗油 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

清水 小半碗

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

青椒洗净去蒂，切成块状备用。

豆干也切成与青椒相仿的块状。

鸡蛋打散备用。

蒜瓣切片。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子迅速划散，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。

炒青椒和豆干

锅中再次倒入适量食用油，放入切好的蒜片爆香。