花菜肉片丸子汤做法

花菜肉丸汤

用料：花菜100克，肉末100克，盐2克，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1小勺，生粉10克。

做法

1. 除花菜之外，其他食材拌匀后搓成肉圆。

2. 大火煮沸半锅水，转小火，放入肉圆，所有肉圆下锅后转大火再次煮沸。

3. 加花菜，加2克盐，再次煮沸后再煮5分钟。

黄花菜肉丸汤

用料：黄花菜适量，猪肉馅250克，葱姜蒜末适量，鸡蛋1个，面粉适量，食用油适量，鸡精、盐、香油适量。

做法

1. 先将黄花菜用水泡发，泡发后切成小段备用。

2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、盐、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。

3. 制作肉丸：将肉馅取适量放在手掌心，用手搓成肉丸状，放入盘中备用。

4. 将锅中加入适量的水，煮沸后加入黄花菜和肉丸，煮至肉丸熟透。

5. 待黄花菜和肉丸煮熟后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。