黑鸭藕片零食做法

1. 复刻周黑鸭藕片

材料：

藕片 2节

料酒 6勺

老抽 1勺

生抽 2勺

冰糖 40克

八角 3个

香叶 5片

桂皮 1块

花椒 10粒

干辣椒 10个

水 500克

做法：

1. 藕去皮切片，多洗几遍，洗去淀粉。

2. 将冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、干辣椒、桂皮、花椒按量放入锅中，加入一大碗水，煮10分钟。

3. 放入藕片，煮10分钟，收干汤汁，乘出藕片，晾凉即可食用。

2. 啤酒煮鸭货藕片

材料：

鸭货1斤

藕片300g

啤酒500mL

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽2大勺

姜片3片

花椒4个

香叶4片

桂皮4个