自制番茄锅料家常做法
自制番茄锅料的家常做法如下：
准备食材
新鲜番茄500克
洋葱1个
大蒜3瓣
姜片适量
番茄酱100克
白糖20克
盐5克
鸡精适量
清水适量
食用油适量
前期准备
将新鲜番茄洗净，切成小块备用。
洋葱切成丝，大蒜切片，姜片切好。
炒制底料
在锅里倒点儿食用油，烧热后放入洋葱丝、大蒜片和姜片，翻炒出香味。
加入番茄
底料炒出香味后，加入切好的番茄块，继续翻炒，直到番茄变软并释放出番茄汁。
调味
番茄炒至稀巴烂时，加入番茄酱、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使锅底变成诱人的红色，酸甜味道开始飘散。
加水熬制
往锅里加适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮约20分钟，直到番茄锅底的味道浓郁。