炒鳗骨做法

炒鳗骨的做法如下：

材料

鳗鱼头和鳗骨

姜片、蒜片适量

生抽2勺

老抽半勺

盐适量

白糖适量

料酒适量

步骤

1. 将鳗鱼头去鱼腮，将鳗骨洗净备用。

2. 锅留余油，下姜片、蒜片煸炒出香味。

3. 倒入鳗鱼头和鳗骨，加入盐、半勺老抽、2勺生抽继续煸炒。

4. 根据个人口味调整盐的用量，继续炒至鳗骨熟透即可出锅。

小贴士

鳗骨在炒制过程中需要确保充分入味，可以适当增加老抽和盐的用量。

翻炒时火候要掌握好，避免炒焦。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣