家常焖鲤鱼汤做法

家常焖鲤鱼汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 鲤鱼宰杀处理干净后，在鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。

2. 热油，把鱼放入锅中煎至两面金黄。

3. 倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

4. 出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

做法二：

1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分。

2. 鲤鱼切成段，撒上适量盐腌一会儿。

3. 热油，把鱼段放在里面煎一煎，煎好的鱼块取出备用。

4. 再加入适量油炒香葱姜，加入花椒和八角炒香。

5. 加入适量味极鲜、醋和料酒炒，然后加入煎过的鱼块。

6. 加入适量水，加入适量盐开始炖，大火再煮开一次后小火炖七八分钟，盛出。

做法三：

1. 鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。