傣味撒撇的做法

傣味撒撇是一种云南傣族的传统美食，其特点在于独特的酸辣口味和丰富的食材组合。以下是制作傣味撒撇的基本步骤：

材料准备：

米线或粉丝：适量

牛肉末：适量

韭菜：适量

香柳：适量

小米辣：适量

柠檬：1-2个

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香油：适量

辣椒面：适量

味精：适量

苦水或苦膏：适量（可选）

炸连天或牛肉干：适量（可选）

制作步骤：

米线处理

将米线煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中。

牛肉处理

牛肉末炒熟备用。

蔬菜处理

韭菜、香柳洗净切段。

柠檬挤出汁备用。

调制料汁

在小碗中加入柠檬汁、盐、白糖、生抽、小米辣、辣椒面、味精等调料，搅拌均匀。

混合食材

将炒熟的牛肉末、韭菜、香柳等配菜放在米线上。

倒入调制好的料汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

根据个人口味调整辣椒和柠檬汁的量。

如果喜欢酸味更重，可以增加柠檬汁的比例。

如果喜欢苦味，可以加入苦水或苦膏。

可以根据喜好添加炸连天或牛肉干增加口感。

制作傣味撒撇的过程可以根据个人口味和偏好进行调整，希望你能制作出美味的傣味撒撇!