烤面皮的做法

食材：饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量。

做法：

1. 准备几张饺子皮和馄饨皮。

2. 白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央，4边抹点水，再盖1张面皮，4边压紧。

3. 1个鸡蛋黄加点清水调匀后，把面饼放进去沾上蛋液，再进面包糠里滚1遍。

4. 烤箱170度预热，烤盘上铺锡纸，锡纸上刷少许油，把面饼排好，入烤箱中层，170度上下火15分钟，中途翻1次面。

5. 馄饨皮两面都刷油撒点椒盐和五香粉，烤箱中层，170度上下火7分钟，晾凉后特别脆。

食材：面粉500克、饮用水500克、花椒粉五克、辣椒面五克、孜然十克、葱花十克、生姜末十克、食盐五克。

做法：

1. 面粉中加入水调成糊状，平底锅刷油，烧热倒入面糊，抹平，表面水干，翻面继续烙至熟制成面皮，取出切块。

2. 炒锅烧油油热下入葱姜蒜末爆香，放入面皮块，翻炒几下倒入花椒粉、辣椒面、孜然、食盐翻拌均匀即成烤面皮。

食材：馄饨皮260克、椒盐适量、爱尔良烤翅粉适量、蒸鱼豉油适量、花生油适量。

做法：