怀化美食菜谱简单做法

芷江鸭

传统做法

将鸭子洗净，放入锅中，加入姜片、蒜瓣、八角、花椒和料酒。

加水没过鸭子，大火煮沸后转小火煮30分钟。

捞出鸭子，沥干水分。

热油锅，将鸭子放入炸至表皮金黄酥脆。

取出后切块，淋上蒜泥酱油即可食用。

新晃黄牛肉

小炒黄牛肉

牛肉切薄片，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

热锅下油，爆香姜蒜。

下入牛肉快速翻炒至变色。

加入干辣椒、花椒翻炒出香味。