贵州烤豆腐的做法

贵州烤豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

材料：

包浆豆腐（手撕豆腐）

植物油

步骤：

1. 将包浆豆腐流水略冲洗，并分开晾干。

2. 烤盘铺烘焙纸，涂匀植物油。

3. 铺上小豆腐，确保每块下面都有油，缺的区域再临时补点。

4. 在小豆腐面上再刷点油，刷匀。

5. 上下火160摄氏度，有风扇的话开风扇，烤15-18分钟，直到小豆腐像枕头一样鼓起来。

6. 烤完出锅，趁热吃，垫了烘焙纸的可以提起来左右抖几下，然后倒入碗里。

7. 一般是配干碟辣椒面蘸来吃。

2. 辣味做法

材料：

白豆腐1块

孜然粉适量

辣椒粉适量

甜面酱适量

糖适量

生抽适量

步骤：