向西鸡煲做法

向西鸡煲的做法如下：

材料准备

鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

腌制鸡肉

鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵，用手抓匀，腌制20分钟至入味。

准备砂锅

砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

炖煮

将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

加入配料

35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟。

熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀。

上桌

砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢。

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