肉酱打卤面卤子做法

肉酱打卤面的卤子做法如下：

食材准备：

香菇：适量，洗净后切成小丁。

肉末：适量，可以选择猪肉末或牛肉末。

面条：适量，选择自己喜欢的面条类型。

调料：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、花椒粉、料酒、盐、食用油、水淀粉、葱、蒜、黄瓜等。

做法步骤：

调制酱汁

在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和一点花椒粉，搅拌均匀。

炒制肉酱

热锅凉油，先炒熟肉末，再加入蒜末炒香。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让肉末充分吸收酱汁的香味。

加入香菇丁，继续翻炒两分钟，让香菇的香气和肉酱完美融合。

炖煮收汁

加入一碗清水，大火烧开后转小火炖煮两分钟，让香菇和肉酱的味道更加浓郁。

淋上适量的水淀粉勾芡，撒上葱花和小米辣，翻炒均匀后即可出锅。

煮面搭配

另起一锅，将面条煮熟后捞出，过一下冷水，使面条更加劲道。