低糖吐司做法

低糖吐司的做法有多种，以下是几种常见的低糖吐司制作方法：

方法一：

食材：

高筋面粉260g

奶粉15g

细砂糖30g

全蛋液35g

淡奶油60g

牛奶100g

鲜酵母9g（或干酵母3g）

黄油20g

盐3g

步骤：

1. 将除酵母、黄油、盐之外的所有材料放进盆中，搅拌至无干粉状态，2档2分钟混合成团，转6档5分钟打出厚膜。

2. 加入黄油、盐、酵母，3档2分钟揉至面团吸收油，6档6分钟出薄膜，取出面团整理，放入发酵箱温度28度，湿度75%，基础发酵60分钟。

3. 取出发酵好的面团轻轻按压排气，称重后等分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

4. 松弛好的面团擀开，翻面两边对折，擀成大约25厘米长，自上而下卷起，依次做好放入吐司盒。放入发酵箱温度32度，湿度80%，发酵八分满。

5. 烤箱提前预热，上火170度，下火180度烘烤30分钟。

6. 出炉后震两下脱模，放在晾网上冷却后切片，密封保存。

方法二：