花臂的做法

花臂的做法主要涉及两个部分：一是通过烹饪制作花臂肉，二是通过纹身打造花臂图案。

花臂肉的制作方法

材料：

猪肘3个（约5000克）

花椒、葱、姜各150克

八角100克

五香粉15克

砂仁粉10克

料酒150克

白糖100克

生硝5克

精盐250克

步骤：

1. 将精盐、花椒和硝在锅中炒出香味，晾凉。

2. 猪肘洗净，将炒好的精盐、花椒和硝撒在猪肘上，揉匀腌制（夏天两天，冬季六七天），每天揉搓一次，每次约10分钟。

3. 腌好的肘子用冷水漂洗净，放在80℃的热水中氽一下，再用凉水洗净。

4. 将肘子上的肥瘦肉均片成2毫米厚的薄大片，每层撒上五香粉和砂仁粉，最后将肘皮卷起，卷成圆肉卷，用细麻绳缠紧。

5. 锅内清水烧开，放入猪肘，加葱、姜、料酒、八角，煮2小时捞出，晾凉后拆去麻绳，切片上盘食用。

花臂图案的纹身方法

选择图案：