东北传统油炸糕的做法

东北油炸糕的做法如下：

材料准备

面粉和糯米粉的比例为1:1。

白糖的用量根据个人口味而定。

酵母和水用于发酵面团。

食用油用于炸制。

制作面团

将面粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水和白糖，揉成一个光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵约1个小时左右，直到面团体积膨胀一倍左右。

准备油炸用的油

一般使用花生油或菜籽油。

将油倒入锅中加热至150°C左右。

炸制

将发酵好的面团切成小块。

将切好的面团放入油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份。

搭配配料

可以撒上一些芝麻、葱花、辣椒粉等增加口感和营养价值。

小贴士：

面团发酵时，要保持温暖的环境，避免阳光直射。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要不断翻动，确保均匀受热。

可以根据个人口味调整糖馅或豆沙馅的甜度。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的东北油炸糕了。