韩式猪蹄做法

韩式猪蹄的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

韩式烤猪蹄

用料

猪蹄两只

姜一块

料酒一汤匙

韩式辣酱一汤匙

番茄酱半汤匙

甜面酱半汤匙

食盐一茶匙

芝麻少许

做法

猪蹄切好，酱料调配好，姜去皮备用。

锅内烧开水，猪蹄焯水捞出洗净备用。

另起一锅放入水，猪脚、姜用刀拍碎放入锅中，倒入料酒一起煮40分钟（煮20分钟时放入食盐）。

将煮好的猪蹄捞出备用。

猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。

腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。

220度中层15分钟。

拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。

韩式辣猪蹄

用料

猪蹄2只

料酒4勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖5粒

盐少许

胡椒粉少许

韩式辣酱2勺

蒜蓉辣酱半勺

番茄酱1勺

做法

冷水放入猪蹄，加葱段姜片料酒煮沸，撇去脏东西捞出猪蹄控水待用。

热锅放油，小火加冰糖热化，放入猪蹄翻炒，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，两勺韩式辣酱，一勺番茄酱，小火翻炒均匀。

炒匀后加烧开的水，加半勺蒜蓉辣酱，一点胡椒粉，盖盖子开始小火慢炖。

炖一小时后，打开锅盖，看看咸淡，调整口味后继续炖煮至汤汁浓稠。

最后开大火，不断翻炒收汁，撒上葱花即可。

韩式微辣烤猪蹄

用料

猪蹄两只前蹄

韩式微辣烤猪蹄的做法

做法

准备猪蹄，在燃气灶上烤去毛，然后用温水刮洗干净，焯水并加葱段、香叶、料酒。

焯完水后放入锅中，加入八角、姜片、桂皮、香叶、适量盐，朝天椒（喜欢吃辣的可以多放），煮50分钟左右。

煮好的猪蹄弄成小块，加入韩式烧烤酱拌均匀腌制30分钟。

烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，把腌制好的猪蹄摆放好，烤箱预热220度，放入中层烤箱烤15-20分钟。

出炉前五分钟刷上一层蜂蜜继续烤五分钟，撒上熟芝麻、葱花、香菜即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。