黄沙蚬煲汤做法

黄沙蚬豆腐煲鸡汤

材料：黄沙蚬600克，白豆腐100克，骟鸡800克，芫荽50克，生姜3片。

做法

1. 黄沙蚬用清水滴几滴花生油养大半天，吐沙后飞水，去壳留肉备用。

2. 豆腐洗净切块，骟鸡斩块飞水备用。

3. 芫荽洗净切小段。

4. 除豆腐外的其他材料放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后改文火慢熬1.5小时。

5. 加入豆腐块，武火煮沸后再改文火继续慢煲30分钟，最后加入适量芫荽和食盐调味即可。

鸡骨草猪骨煲黄沙蚬

材料：黄沙蚬2斤，猪骨1斤，鸡骨草一扎，红枣15颗，姜片6~7片。

做法

1. 黄沙蚬提前一个小时放清水里吐沙。

2. 鸡骨草清洗去灰尘和沙土，猪骨飞水洗净血水。

3. 锅里放少油，加姜片翻炒至沙蚬开口，加水煮出白汤。