无渣豆浆商用做法

无渣豆浆的商用做法如下:

原料准备

干黄豆400克

清水适量

温开水适量

冰糖适量(根据口味添加)

泡发黄豆

将干黄豆清洗干净后,用清水浸泡过夜。如果夏天需要放冰箱浸泡,以免滋生细菌。

煮豆

把泡发好的黄豆放入高压锅中,加入适量清水(水量刚刚没过豆子即可),选择煮豆子的档把黄豆煮熟,煮到用手一捻豆子就能烂的程度。

打浆

取200g的熟黄豆放入搅拌机中,加入500ml的温开水,充分搅打之后就是无渣浓豆浆。喜欢喝烫豆浆的就再加热一下,喜欢甜口的就根据自己的口味加适量的糖。

过滤与保存

比较高效的方法是一次性多煮出一些黄豆,之后分成小份(200g一包)冷冻保存,头天晚上取一份放入冷藏室解冻,第二天早上只需要几分钟就能做出香浓顺滑的无渣浓豆浆。

其他变种做法