鸡肉烩饭做法

经典鸡肉烩饭

用料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、大米、花椒粉、酱油、姜、西红柿。

做法

1. 将胡萝卜、土豆、西红柿和鸡肉切成丁，用姜、酱油、盐、花椒粉腌制十分钟。

2. 锅中放入淘好的大米和适量的水，将腌制好的菜倒入锅中铺平。

3. 按照正常方法焖煮米饭，熟后即可食用。

奶香鸡肉烩饭

用料：鸡肉、鲜香菇、海鲜菇、洋葱、芹菜、大蒜、大米、白葡萄酒、牛奶、鸡汤或清水、盐、黑胡椒碎、香草碎、帕玛森芝士。

做法

1. 鸡肉切成小块，加盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟。

2. 洋葱、芹菜和大蒜切小粒，蘑菇洗净沥干水分，鲜香菇切小粒，海鲜菇整根。

3. 锅预热后下少许橄榄油，放入鸡肉煎至两面金黄盛出，锅里留下余油。

4. 下洋葱、大蒜炒至洋葱微微透明后下芹菜炒香，再下鲜蘑菇翻炒至出汁。