牛尾蘸料做法

简单蘸料

材料：酱油、盐、味精、切好的葱末、蒜末、香油、少量胡椒粉。

做法：

把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，泡在水里去除血水后捞出。

牛尾蘸料加勺肉汤搅拌好。

韩式牛尾汤蘸料

材料：酱油、盐、味精、切好的葱末、蒜末、香油、少量胡椒粉。

做法：

把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，泡在水里去除血水后捞出。

牛尾蘸料加勺肉汤搅拌好。

川味牛尾蘸料

材料：黄豆酱、红腐乳、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉、生抽、啤酒、冰糖、植物油、小米椒、香菜、洋葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干辣椒、盐。

做法：

把腐乳碾碎，然后加入黄豆酱、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉和生抽，拌匀。

牛尾洗净，放进冷水里，大火煮开，然后继续煮5分钟，捞出来洗干净。