黍子糕做法

黍子糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 传统做法

材料：

黍米面

大红枣

水

步骤：

1. 准备好黍米面。

2. 挑选好的大红枣洗净后煮10分钟左右。

3. 黍米面兑上适量的水，和大枣混合。

4. 在大锅灶上放上煎饼，将混合好的黍米面捏成圆形的糕，一边捏一边放入锅中，注意不要提前捏，圆形且中间不中空。

5. 全部放好后，盖上盖子，开锅后蒸一炷香的时间即可。

2. 家庭做法

材料：

糯米

鸡蛋

盐

白糖

白胡椒粉

花生油

绿棕叶

柠檬糖

步骤：

1. 把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟。

2. 倒入器皿里，打入鸡蛋，加入适量盐、白糖、白胡椒粉和花生油拌匀后，使劲揉搓。

3. 在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道。