可保存的肉酱的做法

食材：

五花肉一块（或瘦肉、牛肉）

郫县豆瓣酱、大酱、生抽、老抽、料酒、糖

葱、姜、蒜

做法：

1. 将五花肉切小丁，油五成热时下锅翻炒，炒干水份，加一点料酒或白酒除腥增香，炒至油变清。

2. 加入葱、姜末，郫县豆瓣酱、黄豆酱各一勺，生抽三勺，老抽适量，糖小半勺，一起翻炒，盐可根据个人口味适量添加。

3. 添小半碗水，盖锅熬煮，收汤后，加上蒜末，即可出锅。

4. 这个肉酱可以多做一些，放在冰箱里，早上可以给孩子做凉拌面、肉酱面条、肉酱米粉、米线等，方便好吃。

这种肉酱做法简单，食材易得，适合家庭制作，并且可以保存一段时间，适合早餐或晚餐搭配各种面食。