小锅抓饭的做法

小锅抓饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料

胡萝卜 2-3根

牛肉 50克

洋葱 半个

姜 适量

盐、白胡椒、味极鲜酱油 适量

葡萄干（可选）

鹰嘴豆（可选，需提前泡3-4小时）

做法

胡萝卜切细长条，牛肉切小长条，洋葱切碎。

锅中倒适量油，待油烧至七成熟时，放入牛肉翻炒至发白，再倒入洋葱翻炒约30秒。

加入胡萝卜继续翻炒，并放入适量盐、白胡椒、姜末、味极鲜酱油，翻炒约1分钟。

加冷水没过胡萝卜，烧开。

将提前泡好的米倒入锅中，翻炒几下，待汤快没过米饭时，倒入电饭煲选柴火饭，开始焖饭。